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「札幌グランドホテル」和洋中おせち「明の宴」

小泉哲也総料理長の監修のもと、和洋中それぞれの料理長と作り上げた、

70余年の歴史と伝統が築き上げてきた贅沢な味わいです。

老舗ホテルの格式高い料理を楽しめる、

バラエティ豊かなおせちをご堪能ください!

2013おせち料理特集 『札幌グランドホテル』和洋中三段重「明の宴」

価格 21,630円(税込)

【全44品目】

〔和の重〕16品目 なます(いくら添え)、鯛の白板巻、酢だこ、銀鮭塩麹焼、紫花豆、柚子伊達巻、つぶ貝旨煮、にしん昆布巻、帆立照焼、海老旨煮、紅白蒲鉾、たらこ昆布煮、黒豆(金箔)、蟹けんちん寄せ、椎茸旨煮、栗きんとん

〔洋の重〕14品目 牛肉とジャガイモのパイ、アップルシナモン、蟹数の子テリーヌ、タコのジェノペーゼ、海老のマリネ、ローストビーフ(ソース付)、アプリコット、若桃のコンポート、パーナ貝スモーク、白ツブスモーク、キノコマリネ、パンチェッタとマッシュルームのテリーヌ、ローズサーモン(ケッパー添え)、帆立といかの柚子胡椒マヨネーズ和え

〔中の重〕14品目 豚肉カレー風味揚げ煮、あいなめ南蛮漬、合鴨肉の黒胡椒風味、鰻の重ね蒸し、つぶオイスター煮、海老のチリソース煮、くるみの飴炊、蟹爪のライスペーパー蒸し、鮭の香り醤油煮、上海しぐれ、とこぶしの中華風甘酢和え、海老海鮮のし、豚肉の叉焼、帆立貝柱の甘辛炒め

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